Inscrit le: 20 Oct 2006 Messages: 124 Localisation: CANADA
Posté le: Jeu Avr 17, 2008 11:44 pm Sujet du message: Etes vous amateur de piments forts ???
Voici une nouvelle qui pourait intéresser les amateur de piments forts !!==> ça chauffe
Un record pimenté pour l´Inde
cctv.com 07-07-24 09:50
Une nouvelle insolite pour terminer. Le piment le plus piquant du monde est cultivé par des fermiers du Nord-Est de l'Inde. C'est ce qu'ont prouvé des test sur le Bhut Jolokia, qui est deux fois plus fort que l'ancien piment détenteur du titre, à savoir le Habanero de la variété des Red Savina, cultivé en Californie.
L'Assam, cette région reculée du nord-est de l'Inde souffre d'une grande pauvreté. Mais voici qu'un piment de 6 à 8cm, et d'une force exceptionnelle voire effrayante, a apporté un peu d'espoir: c'est le piment le plus fort du monde, également connu sous le nom de "Bhut Jolokia" ou de 'Ghost Chili", le "piment fantôme".
En février, le prix du piment le plus piquant du monde lui a été attribué officiellement par le livre Guiness des Records.
Digonta Saikia, Cultivateur de piment rouge.
"Vous ne pouvez même pas vous imaginer à quel point c'est fort: Quand on en mange, on a comme la sensation de mourir."
Sabitri Gogoi, Cultivatrice
"A partir du moment où l'on commence à en manger régulièrement, les épices deviennent comme une drogue dont on devient dépendant. Je pense que les gens qui ont des problèmes intestinaux ne pourront pas manger de ce piment."
Le piquant d'un piment peut-être calculé scientifiquement, grâce à son taux de capsaïcine, la molécule responsable de la force du piment.
Le taux est évalué selon l'échelle de Scoville.
Mais à quel point le piment fantôme est-il pimenté?
Pour comparer, notons qu'une sauce tabasco classique varie entre 2500 et 5000 unité sur l'échelle de Scoville; Et le piment Jalapeno de base peut aller de 2500 à 8000 Scovilles .
L'ancien piment détenteur du record, le Habanero de la variété des Red Savina, cultivé en Californie, était de 580 mille Scovilles.
Mais le Bhut Jolokia a écrasé tous ces concurrents, puisque celui-ci dépasse le million de Scoville.
Justine Rochot, CCTV. _________________ Si la science ne veut pas de ces faits, l'ignorance les prendra.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum Vous ne pouvez pas joindre des fichiers Vous pouvez télécharger des fichiers
Accueil
FAQ
Rechercher
Liste des Membres
Groupes d'utilisateurs
S'enregistrer
Jeux d'arcade
Profil
Se connecter pour vérifier ses messages privés
Connexion
ça chauffe
