2015年度后勤服务中心食堂从业人员食品安全及消防安全知识培训

发布时间:2015-10-29发布部门:后勤作者:审核人: 图片拍摄:

    为强化食堂从业人员食品安全及消防安全法律意识,加强对食堂各窗口食品安全的监督管理,保障师生用餐的卫生与安全,2015年10月27日下午,后勤服务中心对食堂从业人员进行了食品卫生安全与消防安全知识培训,会议由后勤服务中心张云良书记主持,特别邀请了化学工业园区食品药品安全监督所的陈仓禄所长和章广亮主任﹑院保卫处陈健处长对食堂从业人员进行了专题培训。

    章主任一直从事餐饮食品卫生监督工作,对预防食品卫生安全有着丰富的经验。这次培训他着重阐述中华人民共和国新食品安全法中对食品安全管理做出的调整与新的司法解释,并从提高食品安全卫生意识入手,希望每一位食堂从业人员要有确保食品安全的责任心,视食堂为自己的家,视每一位顾客为自己的亲人。

    陈仓禄所长深入浅出地分析了食品安全法中对餐饮企业与从业人员的新要求与新的处罚办法,特别针对食堂多发的各种的事故、后果进行了分析讲解,并指出了解决问题的办法和预防措施。

    陈健处长生动地讲解了消防安全知识,培训针对食堂工作岗位的特殊性,就火灾发生的主要原因、种类、预防措施、处理办法、消防器材的正确使用与维护保养等内容进行了讲解与指导。讲解了员工消防“三懂”、“三会”,即懂得火灾的危害性,懂得预防火灾的措施,懂得初起火灾的扑救方法;会报警,会使用灭火器,会逃生自救。

    最后张云良书记做了总结性的讲话,张书记告诫大家:“工作再忙,安全不忘,安全一忘,工作白忙”,希望每位员工,安全记心中,并落实到自己的实际工作中。此次食品安全知识培训进一步强化了食堂从业人员的食品安全卫生意识和责任意识,为全院师生的食品卫生安全提供了切实保障。消防安全知识培训让食堂从业人员对消防安全的重要性有了更为清醒的认识,增强了消防安全防范意识,了解了消防安全基本常识,掌握了必要的消防安全技能,提高了自我保护与灭火救助能力,也掌握了应对火灾的基本技巧。






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